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最全面的“马杜罗雪茄茄衣”介绍

来源:未知 作者: 雪茄大杂烩 发布时间:2017-10-09 17:48:57阅读量:
简述:"马杜罗"这个词的含意,"Maduro"这个词是拉丁语"ripe"(成熟)的意思。现今茄衣的颜色分类有:DoubleClaro,Claro,ColoradoClaro,Colorado,ColoradoMaduro,Maduro和Oscuro。

  咱们经常在非古雪茄上看到同一个品牌系列的雪茄,有时候会有Natural(天然)和Maduro(马杜罗)的茄衣可以给大家选择。有朋友会问那什么是马杜罗茄衣(Maduro Wrapper)马杜罗茄衣是否非天然的呢?最近小编在网络上看到一些有关Maduro的文章,现在我们就来分亨一下什么是马杜罗茄衣。

  我们先来了解什么是"马杜罗"这个词的含意,"Maduro"这个词是拉丁语"ripe"(成熟)的意思。有时候在雪茄介绍上,看到介绍茄衣Maduro Wrapper,其实最一开始的时候是指茄衣的颜色或(可以归纳为一种茄衣的製作工艺)。但Maduro并非一种茄衣的品种或者名称。现今茄衣的颜色分类有:DoubleClaro,Claro,ColoradoClaro,Colorado,ColoradoMaduro,Maduro和Oscuro,今天我们主要是讲解"马杜罗",所以前面几种Natural(天然)的有机会下次再和大家分亨。现时非古雪茄市场上,茄衣的颜色Maduro,又分了三种不同的颜色:ColoradoMaduro(深棕色),Maduro(深棕色至接近黑色)和Oscuro(接近黑色或黑色)。

  "马杜罗"茄衣是如何制成:上面已经讲述了"Maduro"只是代表着一种茄衣的颜色,那么是否所有茄衣都可以制成"马杜罗"?答案是可以的,现在市场上几乎所有茄衣品种都可以制作成"马杜罗",但是,要用来制作成Maduro茄衣的雪茄烟叶,是有一定的条件要求的因为要制作成Maduro的茄衣,烟叶的本身必须能够承受长时间的高温发酵。所以现时比较常见用来制作Maduro茄衣有ConnecticutBroadleaf,Habana2000和MexicanSumatran另外用来制成Maduro茄衣的都是以日晒(SunGrown)类型种植生长和取其植株最顶端2/3的雪茄烟叶,原因一:是(SunGrown)日晒型种植生长的烟叶比起(ShadeGrown)在阴棚生长的烟叶来的更厚实更有弹性(但也比较粗糙像毛绒,叶脉也更明显),原因二:因为日晒型种植生长的烟叶有更长时间的太阳照射,产生的光合作用使烟叶增加更多糖分和,由于植物自身的天然防御太阳紫外线能力),叶子表面会增加更多油分,糖分和叶子表面油分是发酵Maduro茄衣不可缺少的东西。

  现在市场上制作Maduro茄衣的工艺大致可分为两种,NaturalMaduro和BoiledMaduro,顾名思义释NaturalMaduro为天然发酵方式的Maduro茄衣,BoiledMaduro可以称之为蒸煮方式Maduro茄衣。

  NaturalMaduro:一般而言,是使用太阳热力再用厚厚的布盖着,把烟草温度提升到华氏100ºF-120ºF自然发酵,自然发酵所须时间比起天然颜色的茄衣都要更漫长,和要看需求者想要获得什么类型的Maduro茄衣,发酵时间越久茄衣的颜色越深,味道越浓郁。这种自然发酵是最最期也最传统的制作Maduro茄衣方式。

  BoiledMaduro:蒸煮方式Maduro茄衣,制作方法就好像我们冲意式咖啡的咖啡机,就是把要制作成Maduro茄衣的叶子放入蒸汽房用华氏180ºF高温蒸煮,蒸煮时间为60-120分钟不等,之后把茄衣自然风干陈化发酵。是现今比较多厂家使用的一种方式,原因一:可以减短了用自然发酵的时间,原因二:这种蒸煮方式出来的茄衣,颜色效果比较平均一致。虽然这种方式比起传统的自然发酵减少了很多时间,但是厂家也不得不小心,因为茄衣的过度蒸煮,会导致烟叶枯燥无味,颜色也会变成银灰银灰。虽然现今有很多人会蔑视这种非自然发酵方式,但它实际上已经是最常用,用于制作口味比较温和Maduro茄衣的方式。

  在过去还有一种蒸煮方式Maduro茄衣,更确切的应该是叫它为人工染色Maduro茄衣。方法是:用包括水,糖,糖蜜,酒,烟草和其他不同物质加热煮熟,之后再添加喷洒到叶子上发酵。不过因为这种染色Maduro被业界和消费者认为是一种"作弊"方式,所以已经被禁止使用。下图我们可以看到,因为这种染色的Maduro茄衣会很容易掉色,所以雪茄客们很容易就可以察觉的到,这是否一支染色的Maduro雪茄。

  "马杜罗"茄衣通常很容易给雪茄客们带来的错觉,很多朋友看到一根外观黑黑的雪茄,第一感觉就是这根雪茄一定是非常的浓郁的。然而但这是一种"错觉"来的,因为用传统方式去制作马杜罗茄衣,须要发酵的时间会比一般天然茄衣来得更长时间的,口味可能变得更醇厚并非所有马杜罗雪茄都很浓郁。通常Maduro茄衣都带有,胡椒,泥土,甜蜜,果酒的口味,但是罗白青菜,各有所爱!就我自己而言一般有天然茄衣的都很少去选择马杜罗茄衣的。


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