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雪茄应该要陈年多久才算得上是真正的陈年雪茄?

来源:雪茄大杂烩 作者: 佚名 发布时间:2018-10-11 09:54:04阅读量:
简述:雪茄属于天然的植物产品,而所有的植物产品例如茶叶等都会随着时间和环境而产生变化,会有好的变化,亦有不好的变化。一般而言,陈年雪茄会为雪茄带来的好处会比坏处多。

  雪茄属于天然的植物产品,而所有的植物产品例如茶叶等都会随着时间和环境而产生变化,会有好的变化,亦有不好的变化。一般而言,陈年雪茄会为雪茄带来的好处会比坏处多。

  虽然雪茄在推出市面时基本可以即时享用,因为烟叶在卷制前已经陈年了半年至两年的时间,加上卷制后一般也在仓库内存放至少三个月,但是从烟叶发酵过程中产生的刺激性味道仍然残留在雪茄上。当雪茄在陈年的过程中,烟叶会继续醇化,并有机会出现微量发酵过程,在这个过程中,雪茄会逐渐把残留的刺激性味道排出并消散,使雪茄达至柔顺醇化的境界。

  随着雪茄陈年的时间愈长,雪茄味道淡化的机会亦愈大。陈年雪茄一般的黄金定律是雪茄浓郁度愈高,能够醇化的潜力愈大,陈年的时间亦愈长,味道淡的雪茄不宜陈年过久,过长时间会使雪茄失去味道。而环径愈粗大的雪茄亦比纤细的雪茄更适合陈年,因为环径大的雪茄味道会比较複杂和层次更丰富,在陈年的过程中味道会有较多的变化。

  每款雪茄因应不同浓郁度和环径大小,最适合的陈年时间亦各有不同,加上每个人的口味都不一样,所以不存在一个客观的最佳陈年时间。而最好的方法是购买一盒雪茄后存放于保湿盒内,每隔一段时间就拿出来尝试,品尝并对比雪茄陈年前的分别,慢慢掌握自己最喜欢的陈年时段。一般来说五年以上的雪茄都可称为陈年雪茄,潜力较高的雪茄若陈年超过十年以上的话变化更大更柔顺。

陈年雪茄

  若要希望长期陈年雪茄的话,雪茄存放的环境要非常讲究,温度和湿度都要保持最佳状态而且数据尽量维持稳定,雪茄存放的环境恶劣的话会影响雪茄陈年品质。如果雪茄处于理想的温度湿度环境下陈年,烟叶的湿度就能长期平均分佈于雪茄整体,使雪茄燃烧时更平均,过程中味道亦会有更细致的变化。

陈年雪茄

  古巴亦非常重视陈年这个过程,在上文亦有提及,所有雪茄在卷制前烟叶都经过陈年:茄衣需要陈年至少6个月,至于茄芯和茄套,淡味道的Volado需要陈年至少9个月、中等浓度的Seco陈年时间在 12个月至18个月之间、而浓郁味道的Ligero和Medio Tiempo都需要陈年至少2年。

  除了以上的陈年标准外,古巴亦推出了不少额外陈年的雪茄系列包括以下几款:

陈年雪茄

  珍藏版雪茄(Reserva)采用陈年最少三年的茄芯、茄套和茄衣卷制。

陈年雪茄

  特级珍藏(Gran Reserva)采用陈年最少五年的茄芯、茄套和茄衣卷制。

陈年雪茄

  所有年度限量版雪茄会采用深色的茄衣卷制,需要更长的发酵和陈年时间。至2007年起,所有年度限量版雪茄都采用陈年最少两年的茄芯、茄套和茄衣卷制。

陈年雪茄

  推出于2007年的高希霸天才Maduro5系列亦采用深色的茄衣,而深色茄衣来自于更顶部的烟叶,生长在顶部的烟叶比底部的更厚,因此需要更长的发酵和陈年时间。而这系列的雪茄都采用陈年最少5年的烟叶卷制的。

陈年雪茄

  陈年系列(Anejados)的雪茄亦是采用陈年最少5年的烟叶。

  如果自己没耐性把雪茄好好陈年的话,以上的雪茄系列亦是很好的选择。


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